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糖尿病饮食调整:7种降血糖的食物要多吃

来源:网络整理 作者:大港油田总医院 发布时间:2019-09-29 13:40  
糖友们都知道,“饮食调整”在糖尿病治疗方面占据了重要位置。在日常饮食中,糖友们可以适当多吃一些有助于降血糖的食物,只要食用得当,可以帮助糖友缓解病情。

哪些食物可以辅助治疗糖尿病呢?著名糖尿病专家在《糖尿病:饮食+运动》一书中,例举了很多食物,养生君今天先为大家介绍7种食物。

玉米:稳定血糖
玉米中富含谷胱甘肽,能清除对胰岛素不利的自由基,可以稳定机体的血糖水平。
另外,玉米中还有丰富膳食纤维以及镁元素,膳食纤维能降低血糖、血脂,改善糖耐量,而镁则能强化胰岛素功能。

食谱推荐:空心菜呛玉米——促排泄,降血糖
原料:
空心菜200克,玉米粒75克;干辣椒、花椒各3克,盐少许。
做法:

将玉米粒洗净,放入沸水锅中煮熟;空心菜洗净下入沸水锅中焯一下,切段,备用。

锅置大火上,放入植物油,下干辣椒节炸至棕红,下花椒炒香。

倒入玉米粒,空心菜段炒熟,加盐调匀,起锅即可。

薏米:各类糖尿病的食疗佳品

薏米含有薏苡仁多糖,它具有降糖作用,可以改善糖耐受量异常,增加肝糖原和肌糖原的储存,起到调节血糖的作用,可作为各种类型的糖尿病患者的食疗选择。

食谱推荐:南瓜薏米饭——利水消肿,促进排毒
原料:
薏米25克,南瓜150克,大米50克。
做法:
南瓜洗净,去皮、瓤,切成小块;
薏米洗净,拣去杂质,浸泡3小时;大米洗净,浸泡半小时。

将大米、薏米、南瓜块和适量清水放入电饭锅中,蒸至电饭锅提示米饭蒸好即可。

大白菜:适合糖尿病患者食用的家常菜

白菜含有膳食纤维,可抑制机体对碳水化合物的吸收,减缓餐后血糖上升的速度,特备适合糖友经常食用。
食谱推荐:香菇炒白菜
原料:
鲜香菇50克,白菜100克,葱花、盐、蒜末各适量。
做法:
鲜香菇去蒂,洗净,入沸水中焯透,捞出,晾凉,切片;白菜择洗干净,切片。
炒锅置火上,倒入植物油,待油烧至七成熟,放葱花炒出香味,放入白菜片和香菇片炒熟。

用盐和蒜末调味即可。

菠菜:刺激胰岛素分泌,平稳血糖

菠菜中含特殊的菠菜皂苷,有抗菌、刺激胰岛素分泌、降低血糖的作用,而且菠菜的膳食纤维寒凉较高,有利于调节糖友糖、脂代谢。

食谱推荐:菠菜拌胡萝卜——增强机体免疫力
原料:
菠菜、胡萝卜各200克,葱花、盐、香油各适量。
法:
菠菜择洗干净,入沸水中焯30秒,捞出,晾凉,沥干水分,切段;胡萝卜洗净,切丝。
取盘,放入菠菜段和胡萝卜丝,用葱花、盐和香油调味即可。

金针菇:抑制血糖升高
金针菇含有丰富的钾、锌,钾能控制血糖的升高,锌可增加胰岛素原转化为胰岛素的能力,加强机体对葡萄糖的利用,降低糖尿病并发症的发病率。

食谱推荐:金针菇鸡丝——增强免疫力,益气补血
材料:鸡胸肉150克,金针菇50克,青椒少许;葱丝、米酒、姜末、淀粉、盐、香油各适量。
做法:将鸡胸肉洗净,切丝,放入碗中,加入米酒、姜末、淀粉抓匀,腌制10分钟;金针菇洗净,切除根部待用;青椒洗净,去子,切丝。

锅内倒植物油烧热,放入鸡丝、金针菇炒熟,加盐调匀,撒上葱丝及青椒丝略炒,最后淋上香油即可。
鳝鱼:糖友理想的食物选择

善于所含“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”两种特殊物质,具有显著的降血糖和调节血糖的生理功能,对糖友有较好的辅助治疗作用。
食谱推荐:素炒鳝丝——调节血糖
原料:
鳝鱼洗净,去骨切丝;香菇洗净,去蒂,切片;洋葱去皮,洗净,切细丝;

炒锅置火上,倒入油烧热,放入鳝丝、洋葱、香菇,调入少量量、酱油、料酒、胡椒粉炒熟,用水淀粉勾芡即可。

兔肉:为糖友补充优质蛋白质

山楂中含有丰富的胡萝卜素、果胶,能够促进胰岛素正常分泌,维持血糖的正常水平,并能促进胃肠蠕动,抑制血糖升高,还能防止便秘。

食谱推荐:兔肉炖南瓜——肥胖的糖友的选择
原料:
南瓜150克、兔肉50克,葱花5克,盐2克;
做法:

南瓜去皮除子,洗净、切块;兔肉洗净,切块。

炒锅置火上,倒入植物油烧至七成熟,加葱花炒香,放入兔肉翻炒至肉色变白,倒入南瓜块翻炒均匀,加适量清水炖至兔肉和南瓜块煮熟,用盐调味即可。

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