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小米粥是升糖王?糖尿病人饮食还需注意什么!

来源:网络整理 作者:大港油田总医院 发布时间:2019-10-15 09:16  
小米粥为什么会导致血糖飙升?

其实衡量食物升糖快慢的指标就是食物血糖生成指数(GI),小米粥的血糖生成指数(GI)是61.5(糖友如果想获得476种食物血糖生成指数可添加底部微信免费领取),升糖指数相对高。按道理来说小米是粗粮,对糖友来说不是有助于降糖吗,怎么吃了张先生喝了小米煮成的粥反倒血糖飙升呢?

通过了解,原来问题出在这!张先生早晨快速喝完了一碗粥没有搭配其他的食物。众所周知,糖友饮食宜干不宜稀,或者是干稀搭配。因为粥中淀粉被充分分解和稀释,较快较充分被胃肠吸收,血糖高得也快,对血糖控制不利;再加上小米粥本来的升糖指数也不低,这样一来血糖就飙升起来了。

对于爱喝粥的糖友,掌握正确的喝粥方法也是可以避免出现张先生的血糖飙升,延缓消化吸收。

掌握3个小妙招,喝粥不怕升糖!
1、煮粥一定要加上不少于2样粗粮,除小米外,还可以加燕麦、高粱、玉米、红米等,没有高尿酸的糖友还可以加上一点豆类,花生、黄豆、绿豆等。

2、建议不要把粥放在早餐喝,早上醒来胃里是空的,消化相对其他时间较快,可以尝试放在午餐食用。

3、食用速度要放慢,选择粥当主食,更需要注意进餐顺序。因为主食是最容易升高血糖的,而蔬菜和肉类中,含有丰富的膳食纤维和蛋白质,消化时间长,能有效减缓主食的升糖速度,降低餐后血糖,对于胰岛功能,也是一种保护。建议一般先吃菜、吃肉,最后再喝粥。

看到这里相信糖友掌握了喝粥不升糖的顺序!
更多的是担心了自己不小心吃得升糖高的食物就麻烦了,毕竟除了粥外,一日三餐还有很多食物,不知道哪些放心吃,哪些少吃或者不吃。

糖尿病人日常应该怎么吃?
1、放宽对主食的限制。主食类食品应占饮食总热量的50-60%,提倡粗制米、全麦面、杂粮(荞麦面、燕麦面、玉米、薯类等),这些食物不仅不会使血糖急剧增加,而且膳食纤维含量高,饱腹感强,有利于控制食量。忌食单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(蔗糖、乳糖)及其制品,包括糖果、点心、饼干、饮料、冰激凌、巧克力等,这些食品可使血糖快速、明显升高。

2、蛋白质含量一般不超过总热量的15%,成人要0.8~1.2g/日/kg体重。应首选纯牛奶、瘦肉、鱼虾、禽蛋类,其次为豆类及各种豆制品,前者应保证至少1/3。

3、限制脂肪摄入。目前美国对糖尿病患者脂肪摄入量的限制与心脏病患者一致,即每日脂肪数量不能超过每日总热量的30%,以不饱和脂肪酸(茶籽油、橄榄油、亚麻油、鱼油等)为主,室温下为固体的油(牛、猪、羊油)含饱和脂肪酸多,应少吃,尽量不食用动物内脏。

4、多吃蔬菜,选择水果。水果口感好,还能补充大量维生素、果酸和矿物质,因此血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在10mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下)可以选用水果。其中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低,可以放心食用,而香蕉、葡萄、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高,应减少食用。吃水果最好在两餐之间做加餐用,既不至于血糖太高,又能防止低血糖发生。
5、多饮水,限制饮酒。限盐6g/天,如并发高血压应<5g/天。不要限制饮水,适量饮水有利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释。但要限制饮酒,酒的热量很高,并增加肝脏负担,而且空腹饮酒易出现低血糖,尽量不饮白酒,避免空腹饮酒。

糖尿病人仅仅控制血糖是不够的
糖尿病人的最终结局大多是心脑血管疾病,而心脑血管并发症的发生,高血糖只是其中一个原因,糖尿病人同时合并高血压、高脂血症才是根本原因。所以,糖尿病人在控制血糖的同时,一定要控制血压和血脂,对老年糖尿病患者,控制血压和血脂甚至比控制血糖还重要。

如何控制血压血糖,光靠医院开的降压药降糖药是仅仅不够的,医生早就告诉过你,降压药降糖药是用来控制。
庄稼种得好不好看土质,鱼养的好不好看水质,人健不健康看体质。西医讲究快速控制,中医讲究恢复人体机能,对慢性病疾病调理恢复!



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